Piirteet	Kuvaus
Makeus	2000-3000 kertaa
Kalori melkein	0 (ihmiskeho ei metaboloi)
Liukoisuus	Liukenevat helposti nestemäisille tuotteille
Vakaus	Korkean lämpötilankestävyys (kestää 100 astetta + lyhyen ajan), laaja pH-alue (2-10)
Maku	Pitkä - kestävä makeus, pienellä lakritsi/minttu jälkimaku
Turvallisuus	FDA GRAS -sertifikaatti, EU (E957), Japani jne. Hyväksytty käytettäväksi

Thaumatin

Thaumatiinion luonnollinen makea proteiini, joka on uutettu Länsi -Afrikan kasvin Thaumatococcus daniellii hedelmistä.

Se on logight keltainen - ruskea harmaalle - ruskeat jauhihiutaleet, hajuton, erittäin makea.

Se on emäksinen proteiini, joka voidaan denaturoida ja menettää makeutensa lämmitettäessä ja menettää myös makeutensa yhdistettynä tanniineihin. Makeus vähenee korkean - pitoisuussuolan liuoksessa.

Se on erittäin liukoinen veteen, liukoinen 60 -prosenttiseen etanoliliuokseen ja liukenematon asetoniin. Sillä on synergistinen vaikutus ja se parantaa makua, kun sitä käytetään sokerimakeutusaineiden kanssa.

Sen makeus on noin 2000-3000 kertaa sakkaroosi, joten se on yksi makeimmista tunnetuista luonnollisista aineista.

Sitä käytetään laajasti elintarvike-, juoma-, lääke- ja kosmeettisessa teollisuudessa, koska se on turvallinen, kalori - ilmainen ja siinä on ainutlaatuiset maunparannusominaisuudet.

1. Luonnollinen lähde: Ei - synteettinen, puhtaan etiketin trendin mukaisesti.

2. Korkea makeus: Erittäin pieni annos voi tarjota voimakasta makeutta.

3. Makumodifikaatio: Voi peittää katkeruuden, metallisen maun ja parantaa muita makuja.

4. 0 kalorit: Soveltuu matalalle - sokeri ja sokeri - ilmaiset tuotteet

Todistus analysoida
Tuotteen nimi	Thaumatiini	Erämäärä	500 kg
Kesti	53850-34-3	Analyysipäivä	Toukokuu . 15, 2025
Valmistuspäivä	20250513	Paketti	25 kg/rumpu
Hyllyaika	2 vuotta	Puhtaus	99.29%
Säilytys-	Säilytä tiukasti, kevyissä - kestävissä säiliöissä viileässä paikassa.
Esine	Standardi		Tulos
Määritys	Suurempi tai yhtä suuri kuin 98,0%		99.29%
Tunnistaminen	HPLC		Positiivinen
Esiintyminen	Valkoinen jauhe		Valkoinen jauhe
Vesipitoisuus	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,5%		0.16%
Jäännös sytytyksessä	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,5%		0.18%
Raskasmetalli	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 10 ppm		<10ppm
Lyijy (PB)	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 3ppm		<3ppm
Kadmium (CD)	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1ppm		<1ppm
Elohopea (HG)	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,1 pmm		<0.1ppm
Arseeni	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1ppm		<1ppm
TPC	< 1000Cfu/g		50CFU/G
Hiiva ja muotti	< 100Cfu/g		Negatiivinen
E.coli	Negatiivinen		Negatiivinen
Salmonella	Negatiivinen		Negatiivinen
Johtopäätös	Täyttää valmistusstandardin

1. Korkeana - Tehokkuus makeutusaine
Korvaa sakkaroosin, aspartaamin jne., Ja sitä käytetään sokerissa - ilmaisia ruokia ja diabeetikoita - ystävällisiä tuotteita.

Yhdistettynä erytritolilla ja steviosidilla maun parantamiseksi (vähennä jälkimaku).

2. makuvahjelija
Paranna hedelmien, maitotuotteiden ja mausteiden (kuten jogurtti, jäätelö ja purukumi) makua.

Musta lääkkeiden ja kasviproteiinijuomien katkeruus (kuten proteiinijauhe ja perinteiset kiinalaiset lääketieteen valmisteet).

3. Erityisruokahakemukset
Suullinen hoito: hammastahna, suuvettä (makea, mutta ei kariogeeninen).

Lemmikkieläinruoka: Paranna makua ilman terveysriskejä.

product-1-1

1. Sokeri - ilmainen/matala - sokeriruoat:

Juomat (cola, tee), suklaa, karkit, leipomotuotteet.

2. Terveelliset funktionaaliset ruuat:

Aterian korvausjauhe, proteiinipalkit, pureskeltavat vitamiinitabletit.

3. Lääketiede ja suunhoito:

Lääkehänsiirappi, yskälääke, hammastahna.

4. kosmetiikka:

Huulipuna, kurkun pinta -ala (tarjoa makeutta, mutta ei tahmeaa).

5. Äskettäin Pää Feildin käyttö:
1) nolla - kalorisoda (käyttämällä thaumatinia + steviaa).

2) Proteiinipalkit (heraproteiinin katkeran maun peittäminen).

6. Suullinen hoito:
Hammastahna (luonnolliset makeutusaineet sakkariinin sijasta).

Markkinoiden koko:

Thaumatiinimarkkinoiden odotetaan olevan noin 150 miljoonaa dollaria vuonna 2023, ja vuotuinen kasvuvauhti on 12%+ (tietolähde: Grand View Research).

product-1-1

Kasvukuljettajat:

Terveelliset ruokavalion suuntaukset: Sokerin kysyntä - ilmaisia ruokia (etenkin Euroopassa, Yhdysvalloissa ja Aasiassa - Tyynenmeren markkinoilla).

Puhdas tarrakäytäntö: Kuluttajat hylkäävät keinotekoiset makeutusaineet (kuten aspartaami).

Haasteet:

Korkeat kustannukset (monimutkainen uuttoprosessi, 3-5-kertainen keinotekoisten makeutusaineiden hinta).

Makurajoitukset (jotkut kuluttajat eivät ole tottuneet sen lakritsien jälkimakuihin).

1. Kasvualueet
Aasia - Tyynenmeren markkinat: Low - -ruoan kysyntä Kiinassa ja Intiassa.

Lääketieteelliset sovellukset: Lasten lääkkeiden katkeran maun peittäminen (kuten antibioottisiirappit).

PET -talous: korkea - LEP -PET -välipalat käyttävät luonnollisia makeutusaineita.

2. teknologinen innovaatio
Fermentointituotanto: Geneettisesti suunnitellut hiivan käyttäminen kustannusten syntetisoimiseksi ja vähentämiseksi (kuten Amyrisin synteettinen biologiatekniikka).

Yhdistelmäoptimointi: Yhdistä mogrosidin kanssa ja viittaa maun parantamiseksi.

3. Skaalausennuste
Markkinoiden koko voi saavuttaa 280 miljoonaa dollaria vuonna 2027, ja CAGR on 15%+ (ruoka ja juomat hallitsevat edelleen).

Luonnollisena, turvallisena ja monitoimisen makean proteiinina thaumatiinilla on suuri potentiaali terveysruoan ja lääketieteen aloilla. Korkeista kustannuksistaan huolimatta siitä odotetaan olevan yksi tärkeimmistä ainesosista sokerin korvikemarkkinoilla seuraavan viiden vuoden aikana, kun louhintatekniikka on optimoitu ja kuluttajat käyttävät puhtaita merkintöjä.

Suositut Tagit: Thaumatin 0 kalorimakeutusaine, Kiina Thaumatin 0 kalorimakeutusaineiden valmistajat, toimittajat, tehdas