Maailman terveysjärjestön (WHO) virallisella verkkosivustolla 14. heinäkuuta julkistettiin virallisesti uutinen, että aspartaami saattaa olla syöpää aiheuttava ihmisille, ja luokitellaan aspartaamin aineeksi, joka voi olla syöpää aiheuttava ihmisille (ryhmä 2B).
Tulokset ovat kansainvälisen syöväntutkimuskeskuksen (IARC), Maailman terveysjärjestön (WHO) ja elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) elintarvikelisäaineita käsittelevän sekakomitean (JECFA) julkaiseman aspartaamin terveysvaikutusten yhteisarvioinnin tulosta.
Elintarvikelisäaineiden sekaasiantuntijakomitea (JECFA) korosti, että aspartaamin hyväksyttävä päiväsaanti on 40 mg/kg (painokilo), ja ihmisen päivittäinen kulutus tässä rajassa on turvallista. Jos oletetaan, että aspartaamin nauttiminen ei ole muita lähteitä, 70-kiloisen aikuisen tulisi kuluttaa enemmän kuin 9-14 tölkkiä päivässä ylittääkseen hyväksyttävän saannin juomalla juoman, joka sisältää 200-300mg aspartaamia per tölkki.
IARC- ja JECFA-komiteoiden arvio aspartaamin terveysriskeistä perustuu useisiin kerättyihin tieteellisiin tietoihin, mukaan lukien vertaisarvioituihin papereihin, hallituksen raportteihin ja sääntelytarkoituksiin tehtyihin tutkimuksiin. Tulokset osoittavat, että aspartaamin karsinogeenisuudesta ei ole riittävästi näyttöä ihmisillä eikä vakuuttavaa näyttöä karsinogeenisuudesta eläimillä.
Synteettisenä makeutusaineena aspartaamia on käytetty erilaisissa elintarvikkeissa ja juomissa 1980-luvun alusta lähtien, mukaan lukien sokerittomat juomat, purukumi, jäätelö, jogurtti ja muut maitotuotteet sekä aamiaismurot, hammastahnat, yskänlääkkeet ja vitamiinit.
Joten mitkä ovat vaihtoehdot, jos aspartaami aiheuttaa syöpää?
Nyt luonnolliset makeutusaineet ovat houkuttelevampia, Herben Biotech suosittelee sinulle luonnollisia makeutusaineita.
1. Cape-pavuista uutettu makeutusaine
Tämä makeutusaine on valmistettu johanneksenleipäpuun hedelmistä ja uutetaan siemenettömistä paloista. Sitä voidaan käyttää erilaisissa ruoka- ja juomatuotteissa siirapin muodossa. Tämä makeutusaine sisältää D-mäntyalkoholikomponentteja, pieniä määriä liukoista kuitua ja polyfenoleja, joilla on mieto makeus ja alhainen GI-ominaisuus. Sillä on myös vähemmän käsittelyä ja helppo lisätä kaavoihin ominaisuuksia.
2. Uusi sakkaroosi- ja sikuri- sekä luonnollisten makuaineiden järjestelmä
Markkinoille on kehitetty sokerinkorvausjärjestelmä, jossa 30 prosenttia sakkaroosia yhdistetään ravintokuituihin, kuten sikuriin ja luonnonmausteisiin, mikä voi lisätä sokerin makeutta lähes kolminkertaiseksi. Yritys ei paljastanut näiden luonnollisten mausteiden lähdettä yleisölle. Herben Biotechin mukaan tämän liuoksen ulkonäkö, maku ja toiminta ovat samat kuin sakkaroosi, ja sitä voidaan käyttää erilaisissa jälkiruoissa, kuten jäätelössä, leivonnaisissa, keksissä, suklaassa, pehmeissä makeisissa ja aterian korvikkeissa.
3.Brazzein
Brazzeiinia, joka on 2,{1}} kertaa sakkaroosia makeampaa, löytyy hedelmistä hyvin pieninä määrinä, joten jotkut valmistajat käyttävät geneettisesti muunneltuja hiivakantoja tuottamaan samaa proteiinia fermentoreissa. Koska valmiissa tuotteessa ei ole havaittavasti modifioitua DNA:ta isäntämikrobista (Pichia-kanta), sitä ei leimata "biotekniseksi" elintarvikkeiden ainesosaksi Yhdysvalloissa.
4. Kookossokeri
Kookossokeria saadaan uuttamalla kookospähkinäkukkia. Sen maku ja väri ovat samankaltaisia kuin karamelli, ja se voi korvata sakkaroosin suhteessa 1:1. Sen glykeeminen indeksi on 35, mikä on alhaisempi kuin sakkaroosin. Se sisältää myös runsaasti erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita, ja se on erittäin suosittu markkinoilla. SPINSin alkuvuodesta 2022 julkaisemien tärkeimpien makeutusaineiden myyntitietojen mukaan Yhdysvalloissa viime vuonna kookossokeri on juomien nopeimmin kasvava makeutusaine 21,1 prosentin kasvulla.
On huomioitava, että vain yli 8-vuotiailla kookospuilla on kookoskukkanektaria, ja jokainen kookospuu pystyy keräämään 0.5-1 kg mehua päivässä ja 7 kilosta mehua voidaan valmistaa noin 1 kg kookoskukkasokeria. Joten sen hinta on erittäin korkea.
Jos sinulla on vielä kysyttävää, ota yhteyttä Herben biotechiin, niin suosittelemme sinulle lisää vaihtoehtoja.
